Εκπαιδευτική επίσκεψη πραγματοποίησαν οι σπουδαστές του Τομέα Αγροτικής Κατάρτισης στο εργαστήριο αναλύσεων Αμπελοοινική
Ο Τομέας Αγροτικής Κατάρτισης του ΙΕΚ ΑΛΦΑ Θεσσαλονίκης πραγματοποίησε επίσκεψη στο εργαστήριο αναλύσεων Αμπελοοινική στη Θέρμη, την Παρασκευή 30 Νοεμβρίου.
Αυτή η δράση είχε ως στόχο την ενημέρωση των σπουδαστών για το πεδίο δραστηριότητας του εργαστηρίου. Το εργαστήριο ασχολείται με αναλύσεις γλεύκους, οίνου, αποσταγμάτων και παράλληλα παρέχει συμβουλευτική υποστήριξη σε αμπελουργικές – οινοποιητικές επιχειρήσεις. Επίσης, δραστηριοποιείται στην πώληση οινολογικών υλικών.
Την ενημέρωση σχετικά με το εργαστήριο έκανε η κα. Άννα Γκουλιώτη, Υπεύθυνη Αναλυτικών Υπηρεσιών & Ποιότητας – Διαχειρίστρια, η οποία περιέγραψε πως γίνεται η παραλαβή των δειγμάτων, πώς κωδικοποιούνται και κατά συνέπεια ιχνηλατούνται. Ξενάγησε τους σπουδαστές Αμπελουργίας και οινολογίας στους χώρους του εργαστηρίου, έδειξε και περιέγραψε τον εξοπλισμό και σε ποιές αναλύσεις χρησιμοποιείται το κάθε μηχάνημα.
Έπειτα η κα. Γκουλιώτη εξήγησε στους επισκέπτες της, τον τρόπο που πρέπει να γίνονται οι δειγματοληψίες καθώς και πώς πρέπει να αποστέλλονται τα δείγματα στο εργαστήριο. Τέλος, ανάπτυξε την αναγκαιότητα σοβαρής και επιστημονικής παρακολούθησης της διαδικασίας παραγωγής του κρασιού.
Η εκπαιδευτική αυτή επίσκεψη αποδείχθηκε πλήρως καρποφόρα καθώς οδήγησε τους σπουδαστές του ΙΕΚ ΑΛΦΑ σε απορίες που δεν είχαν παρουσιάσει νωρίτερα και μέσω αυτής της εποικοδομητικής τους συζήτησης με την Υπεύθυνη Αναλυτικών Υπηρεσιών & Ποιότητας απέκτησαν γνώσεις πιο εξειδικευμένες που αφορούν το αντικείμενό τους.
